Yrd. Doç. Dr. AHMET ŞÜKRÜ DEMİRCİ NKUAVES

Kimlik Bilgileri

Yrd. Doç. Dr. AHMET ŞÜKRÜ DEMİRCİ

T: (0282) 250 2165

M ademirci@nku.edu.tr

W ademirci.cv.nku.edu.tr

Kurum Bilgileri
Birim:Ziraat Fakültesi
Bölüm:Gıda Mühendisliği
Ana Bilim Dalı:
Doktora
Üniversite: NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:GIDA MÜHENDİSLİĞİ (DR)
Öğrenim Yılları: 2005-2010
Tez: Xanthomonas campestris kullanılarak pirinç kepeğinden ksantan gam üretimi (2010)
Yüksek Lisans
Üniversite: TRAKYA ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:GIDA MÜHENDİSLİĞİ (YL) (TEZLİ)
Öğrenim Yılları: 2002-2005
Tez: Margarinde yüksek sıcaklığa dayanıklı küflerin belirlenmesi ve tanımlanması (2005)
Lisans
Üniversite: TRAKYA ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:TEKİRDAĞ ZİRAAT FAKÜLTESİ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR.
Öğrenim Yılları: 1998-2002
Tez:
Yabancı Dil Bilgileri
Almanca:Başlangıç
İngilizce:Gelişmiş
Akademik Görevler
Yrd. Doç. Dr. NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
ZİRAAT FAKÜLTESİ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ / GIDA BİLİMLERİ ANABİLİM DALI
2011-
Uzman NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
REKTÖRLÜK
2009-2011
Araş. Gör. NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
ZİRAAT FAKÜLTESİ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ / GIDA BİLİMLERİ ANABİLİM DALI
2007-2009
Araş. Gör. TRAKYA ÜNİVERSİTESİ
TEKİRDAĞ ZİRAAT FAKÜLTESİ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR.
2004-2007
İdari Görevler
Erasmus Koordinatörü NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
2011-
Üniversite Dışı İş Deneyimi
Üretim Mühendisi LALE UN 2003-2003
Gıda Mühendisi FÜZYON ISI MALZEMELERİ LTD ŞTİ 2002-2003
Üniversiteler Arası Kurul Bilim Alanı Bilgileri
Mühendislik Temel Alanı / Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Gıda Biyoteknolojisi
Gıda Mikrobiyolojisi
Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler
1. APAYDIN D., DEMİRCİ A. Ş., GEÇGEL Ü., Effect of Gamma Irradiation on Biochemical Properties of Grape Seeds, Journal of the American Oil Chemists´ Society, vol. 94, pp. 57-67, 2017.
Özgün Makale SSCI Erişim Linki
2. COŞKUN F., TIRPANCI SİVRİ G., DEMİRCİ A. Ş., Anti-Yeast Effects of Some Commercial Essential Oils against Food-Related Yeasts, IOSR Journal of Environmental Science, Toxicology and Food Technology, vol. 10, pp. 83-88, 2016.
Özgün Makale J-Gate, CrossRef, SAO/NASA, arXiv, American National Engineering Database (ANED), Google Scholar Erişim Linki
3. GÜMÜŞ T., DEMİRCİ A. Ş., SONUÇ M. N., TOKATLI DEMİROK N., TULUKCU E., GÜLCÜ M., Investigation of antimicrobial and antioxidant activities of essential oils extracted from medicinal plants, Journal of Food Safety and Food Quality Archiv für Lebensmittelhygiene, pp. 17-24, 2016.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
4. GEÇGEL Ü., DEMİRCİ A. Ş., DÜLGER G. Ç., GEÇGEL Ü., TAŞAN M., ARICI M., AY O., Some physicochemical properties, fatty acid composition and antimicrobial characteristics of different cold-pressed oils, La rivista italiana delle sostanze grasse, vol. 92, pp. 187-200, 2015.
Özgün Makale SCI-Expanded
5. ÖZBEN DEMİRCİ Z., YILMAZ İ., DEMİRCİ A. Ş., Effects of xanthan, guar, carrageenan and locust bean gum addition on physical, chemical and sensory properties of meatballs, Journal of Food Science and Technology, vol. 51, pp. 936-942, 2014.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
6. ORAK H. H., YAĞAR H., SELEN İŞBİLİR Ş., DEMİRCİ A. Ş., GÜMÜŞ T., Antioxidant and antimicrobial activities of white, green and black tea extracts, Acta Alimentaria, vol. 42, pp. 379-389, 2013.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
7. APAYDIN D., OLUÇAY Ş., DEMİRCİ A. Ş., A research on making of fruit flavoured probiotic whey drink, Current Opinion in Biotechnology, vol. 24, pp. 95, 2013.
Özet SSCI Erişim Linki
8. HACIOĞLU A., DEMİRCİ A. Ş., GÜMÜŞ T., DEMİRCİ M., Effects of gamma irradiation on chemical, microbial quality and shelf life of shrimp, Radiation Physics and Chemistry, vol. 81, pp. 1923-1929, 2012.
Özgün Makale SSCI Erişim Linki
9. DEMİRCİ A. Ş., ARICI M., GÜMÜŞ T., Xanthan Gum Production from Hydrolyzed Rice Bran as a Carbon Source by Xanthomonas spp., Korean Journal of Microbiology and Biotechnology, vol. 40, pp. 356-363, 2012.
Özgün Makale SCOPUS, EMBASE/Excerpta Medica, and Elsevier BIOBASE/Current Awareness in Biological Sciences. Erişim Linki
10. ORAK H. H., YAĞAR H., SELEN İŞBİLİR Ş., DEMİRCİ A. Ş., GÜMÜŞ T., EKİNCİ N., Evaluation of antioxidant and antimicrobial potential of strawberry tree (Arbutus Unedo L.) leaf, Food Science and Biotechnology, vol. 20, pp. 1249-1256, 2011.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
11. MİRİK M., DEMİRCİ A. Ş., GÜMÜŞ T., ARICI M., Xanthan gum production under different operational conditions by Xanthomonas axonopodis pv vesicatoria isolated from pepper plant, Food Science and Biotechnology, vol. 20, pp. 1243-1247, 2011.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
12. ORAK H. H., DEMİRCİ A. Ş., GÜMÜŞ T., ANTIBACTERIAL AND ANTIFUNGAL ACTIVITY OF POMEGRANATE (PUNICA GRANATUM L.CV.) PEEL, Electronic Journal of Environmental, Agricultural and Food Chemistry, vol. 10, pp. 1958-1969, 2011.
Özgün Makale CABI, DOAJ, EBSCO, FAO AGRIS Database, INDEX COPERNICUS
13. GÜMÜŞ T., DEMİRCİ A. Ş., SAĞDIÇ O., ARICI M., Inhibition of heat resistant molds: Aspergillus fumigatus and Paecilomyces variotii by some plant essential oils, Food Science and Biotechnology, vol. 19, pp. 1241-1244, 2010.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
14. GÜMÜŞ T., DEMİRCİ A. Ş., MİRİK M., ARICI M., AYSAN Y., Xanthan gum production of Xanthomonas spp. Isolated from different plants, Food Science and Biotechnology, vol. 19, pp. 201-206, 2010.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
15. GÜMÜŞ T., DEMİRCİ A. Ş., VELİOĞLU H. M., DURAKLI VELİOĞLU S., YILMAZ İ., SAĞDIÇ O., Application of gamma irradiation for inactivation of three pathogenic bacteria inoculated into meatballs, Radiation Physics and Chemistry, vol. 77, pp. 1093-1096, 2008.
Özgün Makale SSCI Erişim Linki
16. GÜMÜŞ T., GEÇGEL Ü., DEMİRCİ A. Ş., ARICI M., Effects of gamma irradiation on two heat resistant moulds: Aspergillus fumigatus and Paecilomyces variotii isolated from margarine, Radiation Physics and Chemistry, vol. 77, pp. 680-683, 2008.
Teknik Not SSCI Erişim Linki
17. DEMİRCİ A. Ş., PALABIYIK İ., GÜMÜŞ T., ÖZALP Ş., Waste Bread as a Biomass Source: Optimization of Enzymatic Hydrolysis and Relation between Rheological Behavior and Glucose Yield, Waste and Biomass Valorization.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
Ulusal hakemli dergilerde yayımlanan makaleler
1. GÜNEŞ R., DEMİRCİ A. Ş., KONJUGE LİNOLEİK ASİTLERİN ÖNEMİ VE BAZI PROBİYOTİK SUŞLAR TARAFINDAN ÜRETİMİ, GIDA / THE JOURNAL OF FOOD, cilt 41, ss. 251-258, 2016.
Özgün Makale CAB Abstracts, Citefactor, Index Copernicus, EBSCO, ULAKBİM (Yaşam Bilimleri), FAO Agris, DOAJ Erişim Linki
2. Coşkun F., YILMAZ İ., DEMİRCİ A. Ş., The microbiological quality of frankfurters sold in Tekirdag, Journal of Tekirdag Agricultural Faculty, cilt 12, ss. 105-109, 2015.
Özgün Makale CABI, DOAJ, EBSCO, FAO AGRIS Database, INDEX COPERNICUS, TUBİTAK-ULAKBİM Erişim Linki
3. KARASAKAL A., DEMİRCİ A. Ş., TOKATLI DEMİROK N., CABİ E., Antioxidant, antimicrobial activities and total flavonoid contents of Cirsium bulgaricum DC. leaf extracts, MARMARA PHARMACEUTCAL JOURNAL, cilt 1, ss. 43-51, 2015.
Özgün Makale EBSCO, Google Scholar, EMERGING SOURCES CITATION INDEX THOMSON REUTERS Erişim Linki
4. GÜLCÜ M., DEMİRCİ A. Ş., Salamuraya İşlenen Bazı Asma Yapraklarının Kalite Özellikleri Üzerine Bir Araştırma, Journal of Tekirdag Agricultural Faculty, cilt 8, ss. 16-21, 2011.
Özgün Makale CABI, DOAJ, EBSCO, FAO AGRIS Database, INDEX COPERNICUS, TUBİTAK-ULAKBİM Erişim Linki
5. DEMİRCİ A. Ş., ARICI M., Isolation, Identification of Heat Resistant Moulds in Margarine and Determination of Their Heat Resistance, Journal of Tekirdag Agricultural Faculty, cilt 4, ss. 271-275, 2007.
Özgün Makale CABI, DOAJ, EBSCO, FAO AGRIS Database, INDEX COPERNICUS, TUBİTAK-ULAKBİM Erişim Linki
6. DEMİRCİ A. Ş., GÜMÜŞ T., DEMİRCİ M., Effect of pump hygiene on microbiological quality of demijohn water, Journal of Tekirdag Agricultural Faculty, cilt 4, ss. 271-275, 2007.
Özgün Makale CABI, DOAJ, EBSCO, FAO AGRIS Database, INDEX COPERNICUS, TUBİTAK-ULAKBİM
7. DEMİRCİ A. Ş., Isıya Dayanıklı Küfler ve Önemi, HASAD GIDA, ss. 18-25, 2006.
Endekste taranmıyor
8. TAŞAN M., BİLGİN B., GEÇGEL Ü., DEMİRCİ A. Ş., Phytosterols as Functional Food Ingredients, Journal of Tekirdag Agricultural Faculty, cilt 3, ss. 153-159, 2006.
Özgün Makale CABI, DOAJ, EBSCO, FAO AGRIS Database, INDEX COPERNICUS, TUBİTAK-ULAKBİM Erişim Linki
Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında (proceedings) basılan bildiriler
1. PALABIYIK İ., DEMİRCİ A. Ş., ADA Ş., GÜLEÇ D., TURAN M., SAĞLAM M., UYAN S., Investigation of Honey Crystallization by Viscoelastic Properties, 5th International Muğla Beekeeping and Pine Honey Congress (01.11.2016-05.11.2016).
Poster
2. DEMİRCİ A. Ş., PALABIYIK İ., The Antimicrobial Features of Honey and Mechanism of Action, 5th International Muğla Beekeeping and Pine Honey Congress (01.11.2016-05.11.2016).
Poster
3. ARICI M., GÜMÜŞ T., DEMİRCİ A. Ş., Characterization of Xanthan Gum Produced Starting From Hydrolyzed Rice Bran Broth, 2. International Turkic World Conference on Chemical Sciences and Technologies (26.10.2016-30.10.2016).
Poster Erişim Linki
4. APAYDIN D., DEMİRCİ A. Ş., GEÇGEL Ü., Effect of Gamma Irradiation on Biochemical Properties of Grape Seed Oils, 14th Euro Fed Lipid Congress (18.09.2016-21.09.2016).
Poster
5. DEMİRCİ A. Ş., APAYDIN D., GEÇGEL Ü., Effect of Gamma Irradiation on Microbiological Properties, Antimicrobial Activity, Phenolic Content and Antioxidant Activity of Grape Seed Oils, 14th Euro Fed Lipid Congress (18.09.2016-21.09.2016).
Poster
6. DEMİRCİ A. Ş., ÖZALP Ş., Kefir ile Zenginleştirilmiş Tarhana Üretimi, IV. Uluslararası Gıda Ar-Ge Proje Pazarı (24.05.2016-24.05.2016).
Poster
7. DEMİRCİ A. Ş., PALABIYIK İ., GÜMÜŞ T., Bread wastage and recycling of waste bread by producing biotechnological products, EUROPEAN BIOTECHNOLOGY CONGRESS 2016 (05.05.2016-07.05.2016).
Sözlü Bildiri
8. DEMİRCİ A. Ş., PALABIYIK İ., GÜMÜŞ T., ÖZALP Ş., Utilization of Waste Bread to Produce Fermentable Sugars and Rheological Behavior During Hydrolysis, EUROPEAN BIOTECHNOLOGY CONGRESS 2016 (05.05.2016-07.05.2016).
Sözlü Bildiri
9. APAYDIN D., DEMİRCİ A. Ş., PALABIYIK İ., GÜMÜŞ T., Utilization of waste foods for the production of xanthan gum, EUROPEAN BIOTECHNOLOGY CONGRESS 2016 (05.05.2016-07.05.2016).
Poster
10. DEMİRCİ A. Ş., DEMİRCİ M., APAYDIN H., GÜMÜŞ T., The antibacterial effects against some foodborbe pathogenic bacteria of propolis samples from different regions of Turkey, 13th Asian Apicultural Association Conference (24.04.2016-26.04.2016).
Poster
11. PALABIYIK İ., DEMİRCİ A. Ş., KANBİR Y., KANDEMİR Ç., AKTAŞ M., SÜER S., Ashure as a Rich Nutrition Source, 3nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
12. DEMİRCİ A. Ş., DÜŞÜNEN Ö., GÜMÜŞ T., Lakerda Production-Effects of Packaging Methods on Shelf-Life, 3nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
13. DEMİRCİ A. Ş., GÜMÜŞ T., ÖZALP Ş., ALTAN D. D., BAKANOĞULLARI G. B., Microbial Characteristics of Tarhana Produced Using Kefir, Yoghurt and Mixtures, During Fermentation, 3nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
14. DEMİRCİ A. Ş., GÜMÜŞ T., ATİK A., Mycotoxin Danger in Traditional Foods, 3nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
15. GÜLCÜ M., DEMİRCİ A. Ş., AYDIN S., ARICI M., Comparision of Frozen and Pickled Storage Methods for Edible Grapevine Leaves, 2nd International Congress on Food Technology (05.11.2014-07.11.2014).
Poster
16. APAYDIN D., DEMİRCİ A. Ş., ADA Ş., Some Properties of Sunflower (Helianthus annuus) Honey in Thrace Region, The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (24.10.2013-26.10.2013).
Poster
17. DEMİRCİ A. Ş., TIRPANCI SİVRİ G., GÜMÜŞ T., Turkish Coffee from Ottoman Time to Present, The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (24.10.2013-26.10.2013).
Poster
18. APAYDIN D., DEMİRCİ A. Ş., OLUÇAY Ş., A Research on Making of Fruit Flavoured Probiotic Whey Drink, European Biotechnology Congress (16.05.2013-18.05.2013).
Poster
19. TIRPANCI SİVRİ G., DEMİRCİ A. Ş., GÜMÜŞ T., Gıda Endüstrisi için Alternatif bir Sanitizer Olarak Ozon, 4. Gıda Güvenliği Kongresi (14.05.2013-15.05.2013).
Poster
20. TOKATLI DEMİROK N., SONUÇ M. N., DEMİRCİ A. Ş., GÜMÜŞ T., TULUKCU E., Antimicrobial, antioxidant activities and total phenolic content assays of summer savory (Satureja hortensis) from Turkey, 23rd Internatioanl ICFMH Symposium Food Micro 2012 (03.09.2012-07.09.2012).
Özet bildiri
21. SONUÇ M. N., TOKATLI DEMİROK N., KAYA Ö., DEMİRCİ A. Ş., TULUKCU E., GÜMÜŞ T., Antimicrobial, antioxidant activities and total phenolic content determination of fennel (Foeniculum vulgare Mill.) from Turkey, 23rd Internatioanl ICFMH Symposium Food Micro 2012 (03.09.2012-07.09.2012).
Özet bildiri
22. DEMİRCİ A. Ş., TOKATLI DEMİROK N., SONUÇ M. N., GÜMÜŞ T., TULUKCU E., Antimicrobial, antioxidant activities and total phenolic content determination of some essential oils from Turkey, 23rd Internatioanl ICFMH Symposium Food Micro 2012 (03.09.2012-07.09.2012).
Özet bildiri
23. DEMİRCİ A. Ş., GÜMÜŞ T., ARICI M., Rheological properties of mayonnaise prepared using xanthan gum obtained by hydrolyzed rice bran fermentation, 2st International ISEKI_Food Conference (31.08.2011-02.09.2011).
Poster
24. SELEN İŞBİLİR Ş., ORAK H. H., YAĞAR H., DEMİRCİ A. Ş., GÜMÜŞ T., Antioxidant and Antimicrobial Activities of Pumpkin Seed Extract, World Conference on Oilseed Processing, Fats and Oils Processing, Biofuels & Applications (21.06.2011-23.06.2011).
Poster
25. YILMAZ İ., DEMİRCİ A. Ş., The Utilization of Bonito Flesh as Fish Ball, International Conference of Food Science and Technology (22.03.2010-24.03.2010).
Poster
26. ARICI M., GÜMÜŞ T., DEMİRCİ A. Ş., Xanthan Gum Production by Xanthomonas campestris From Rice Bran, Tabiah International Chemistry Conference (23.03.2009-25.03.2009).
Poster
27. VELİOĞLU H. M., GÜNER K. G., DURAKLI VELİOĞLU S., DEMİRCİ A. Ş., ÇELİKYURT G., GÜMÜŞ T., DEMİRCİ M., Mobile science centre in Turkey, 1st International ISEKI_Food Conference (10.09.2008-12.09.2008).
Sözlü Bildiri
28. GÜNER K. G., DURAKLI VELİOĞLU S., DEMİRCİ A. Ş., VELİOĞLU H. M., ÇELİKYURT G., GÜMÜŞ T., DEMİRCİ M., Nutrition behaviour of school children as consumers living in city center and the rural areas of Tekirdag city, Turkey, 1st International ISEKI_Food Conference, (10.09.2008-12.09.2008).
Poster
29. GÜMÜŞ T., DEMİRCİ A. Ş., SAĞDIÇ O., ARICI M., Inhibition of Aspergillus fumigatus and Paecilomyces variotii by Some Plant Essential Oils, Fachsymposium der DGHM-Fachgruppe Lebensmittelmikrobiologie (09.04.2008-11.04.2008).
Poster
30. COŞKUN F., YILMAZ İ., DEMİRCİ A. Ş., The Microbiological Quality of Packaged and Unpackaged Emulsified Sausages Sold in Tekirdağ, Turkey, Fachsymposium der DGHM-Fachgruppe Lebensmittelmikrobiologie (09.04.2008-11.04.2008).
Poster
Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında basılan bildiriler
1. DEMİRCİ A. Ş., GÜNER K. G., GÜLCÜ M., PALABIYIK İ., Atık Ekmeklerden Biyoetanol Üretimi, Türkiye 12. Gıda Kongresi (05.10.2016-07.10.2016).
Sözlü Bildiri
2. APAYDIN D., DEMİRCİ A. Ş., Mikrobiyal Bir Polisakkarit: Ksantan Gam, Türkiye 12. Gıda Kongresi (05.10.2016-07.10.2016).
Poster
3. YILMAZ İ., VELİOĞLU H. M., DEMİRCİ A. Ş., Köftenin Bazı Duyusal ve Kimyasal Özellikleri Üzerine Pirinç Kepeği İlavesinin Etkisi, 3. Et Ürünleri Çalıştayı (16.10.2014-17.10.2014).
Poster
4. GÜLCÜ M., DEMİRCİ A. Ş., Salamura Asma Yaprağı Üretimi ve Pazarlanmasında Pestisit Kalıntı Sorunu, 4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (17.04.2014-19.04.2014).
Tam metin bildiri
5. DEMİRCİ A. Ş., ÖZALP Ş., GÜLCÜ M., DAĞLIOĞLU F., Trakya Bölgesinde Geleneksel Olarak Üretilen Kuskusların Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi, 4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (17.04.2014-19.04.2014).
Tam metin bildiri
6. AKBULUT O., DEMİRCİ M., GÜMÜŞ T., DEMİRCİ A. Ş., Hazır Yemek Üreten Firmaların Ürettikleri Yemeklerin Bazı Patojen Bakteriler Bakımından İncelenmesi, Türkiye 11. Gıda Kongresi (10.10.2012-12.10.2012).
Poster
7. ÇELİKYURT G., KORUCU D., DEMİRCİ A. Ş., Mavi Çay (Lavandula Stoechas) Ekstraktının Antimikrobiyel, Antioksidan Etkileri ve Toplam Fenolik İçeriğinin Belirlenmesi, Türkiye 11. Gıda Kongresi (10.10.2012-12.10.2012).
Poster
8. DEMİRCİ A. Ş., KÜÇÜKÖZ S., Prediktif Mikrobiyoloji ve Gıda Endüstrisinde Kullanım Alanları, Türkiye 11. Gıda Kongresi (10.10.2012-12.10.2012).
Poster
9. GÜLCÜ M., UYSAL S. G., DEMİRCİ A. Ş., GÜNER K. G., Pasif Modifiye Atmosfer Paketleme Yöntemiyle Asma Yaprağı Muhafazası, III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (10.05.2012-12.05.2012).
Poster
10. GEÇGEL Ü., DÜLGER G. Ç., DEMİRCİ A. Ş., TAŞAN M., ARICI M., AY O., Enzimlerin Bitkisel Yağ Üretim Teknolojisinde Uygulama Alanları, Yabited I. Bitkisel Yağ Kongresi (12.04.2012-14.04.2012).
Poster
11. GEÇGEL Ü., DÜLGER G. Ç., DEMİRCİ A. Ş., TAŞAN M., ARICI M., AY O., Soğuk Pres Tekniği ile Elde Edilen Çeşitli Yağların Bazı Fiziko-Kimyasal ve Antimikrobiyel Özelliklerinin Belirlenmesi, Yabited I. Bitkisel Yağ Kongresi (12.04.2012-14.04.2012).
Poster
12. GÜMÜŞ T., MİRİK M., DEMİRCİ A. Ş., ARICI M., AYSAN Y., Farklı Bitkilerden İzole Edilen Xanthomonas spp. Bakterilerinin Ksantan Gam Üretim Potansiyeli, XVI. Ulusal Biyoteknoloji Kongresi (13.12.2009-16.12.2009).
Poster
13. YILDIRIM A., DEMİRCİ M., DAĞLIOĞLU F., DEMİRCİ A. Ş., GÜLCÜ M., Kırklareli İlinde Geleneksel Olarak Üretilen Pancar Pekmezlerinin Bazı Kimyasal Özellikleri Üzerine Bir Araştırma, II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (27.05.2009-29.05.2009).
Tam metin bildiri
14. GÜLCÜ M., DEMİRCİ A. Ş., Tekirdağ Yöresinde Üretilen Katı Pekmez Bulama Üzerine Bir Araştırma, II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (27.05.2009-29.05.2009).
Tam metin bildiri
15. GÜLCÜ M., DEMİRCİ A. Ş., ARICI M., AYDIN S., Yemeklik Asma Yaprağı Üretimi, II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (27.05.2009-29.05.2009).
Tam metin bildiri
16. DEMİRCİ A. Ş., GÜNER K. G., Işınlama ve Gıda Güvenliği, Türkiye 10. Gıda Kongresi (21.05.2008-23.05.2008).
Tam metin bildiri
17. DEMİRCİ A. Ş., ARICI M., Mikrobiyal Yolla Üretilen Gamlar ve Gıda Sanayinde Kullanımı, Türkiye 10. Gıda Kongresi (21.05.2008-23.05.2008).
Tam metin bildiri
18. DEMİRCİ A. Ş., Mısırda Mikotoksin Problemi, Türkiye 10. Gıda Kongresi (21.05.2008-23.05.2008).
Poster
19. GÜLCÜ M., DEMİRCİ A. Ş., GÜNER K. G., Siyah Üzüm: Zengin Besin İçeriği ve Sağlık Açısından Önemi, Türkiye 10. Gıda Kongresi (21.05.2008-23.05.2008).
Tam metin bildiri
20. GÜLCÜ M., DEMİRCİ A. Ş., Zeytin ve Yaprağındaki Biyoaktif Bileşenler ve Sağlık Üzerine Etkileri, I. Ulusal Zeytin Öğrenci Kongresi (17.05.2008-18.05.2008).
Tam metin bildiri
21. DEMİRCİ A. Ş., TAŞAN M., GÜLCÜ M., Zeytinyağlarında Önemli Bir Minör Bileşen Olarak Squalen, I. Ulusal Zeytin Öğrenci Kongresi (17.05.2008-18.05.2008).
Tam metin bildiri
22. ARICI M., GÜMÜŞ T., DEMİRCİ A. Ş., Ksantan Gam: Özellikleri ve Mikrobiyolojik Yolla Üretimi, 5. Gıda Mühendisliği Kongresi (08.11.2007-10.11.2007).
Tam metin bildiri
23. DEMİRCİ M., TAŞAN M., DEMİRCİ A. Ş., Akdeniz Diyetinde Zeytinyağının Önemi, Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Sempozyum ve Sergisi (15.09.2006-17.09.2006).
Tam metin bildiri
24. ARICI M., DEMİRCİ A. Ş., Embriyo Kararması ve Mikotoksinler, Hububat Ürünleri Teknolojisi Kongresi (07.09.2006-08.09.2006).
Tam metin bildiri
25. DEMİRCİ A. Ş., ARICI M., Margarinde Yüksek Sıcaklığa Dayanıklı Küflerin Belirlenmesi ve Tanımlanması, Türkiye 9. Gıda Kongresi (24.05.2006-26.05.2006).
Tam metin bildiri
Yayın Hakemlikleri
1. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, Hakemlik Sayısı:2.
Uluslararası Dergi ULAKBİM
2. Journal of Aquatic Food Product Technology, Hakemlik Sayısı:1.
Uluslararası Dergi SCI-Expanded
3. International Journal of Food Engineering, Hakemlik Sayısı:1.
Uluslararası Dergi SCI-Expanded
4. CARBOHYDRATE POLYMERS, Hakemlik Sayısı:1.
Uluslararası Dergi SSCI
5. NATURAL PRODUCT RESEARCH, Hakemlik Sayısı:3.
Uluslararası Dergi SCI-Expanded
6. African Journal of Microbiology Research, Hakemlik Sayısı:1.
Uluslararası Dergi Abstracts on Hygiene and Communicable DiseasesAgricultural Engineering AbstractsAgroforestry AbstractsAnimal Breeding AbstractsAnimal Production DatabaseAnimal Science DatabaseBiocontrol News and InformationBiofuels AbstractsBotanical PesticidesCAB AbstractsCABI´s Environmental ImpactChemical AbstractsCrop Physiology AbstractsCrop Science DatabaseDairy Science AbstractsEZBForest Products AbstractsForest Science DatabaseForestry AbstractsGenamics Journal SeekGoogle ScholarGrasslands and Forage AbstractsHelminthological AbstractsHorticultural Science AbstractsIrrigation and Drainage AbstractsLeisure, Recreation and Tourism AbstractsMaize AbstractsNAASNematological AbstractsOpen J-GateWorldCat
Ulusal Projeler
1. Pirinç ve Üzüm Atıklarından Gellan Gam Üretimi ve Gamların Çeşitli Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi, Diğer Kamu Kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları Hariç) Destekli Proje, Araştırmacı, 01.08.2016-Devam Ediyor.
2. Kenger Sakizinin Doğal Sakiz Mayasi Olarak Ticari Sakiz üretiminde Kullanilma Olanaklarinin Araştirilmasi, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Araştırmacı, 06.06.2016-30.11.2016.
3. Kefir Ile Zenginleştirilmiş Tarhana Üretimi, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Yürütücü, 14.04.2016-30.11.2016.
4. Afyonkarahisar ilinde yaygın kullanılan tıbbi ve aromatik özellikteki bazı bitkilerin, sabit ve uçucu yağlarının kimyasal kompozisyonları ve bu uçucu yağların antimikrobiyal etkileri, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Araştırmacı, 07.04.2015-Devam Ediyor.
5. Saha Şartlarında Toprak Üstü Geçici Silolarda Mikrobiyal Kompozisyon ve Aerobik Stabilite Arasındaki İlişkilerin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Araştırmacı, 29.09.2014-30.11.2016.
6. Işınlama işlemi uygulanmış farklı üzüm çeşitlerine ait çekirdek yağlarının fizikokimyasal ve antimikrobiyal özelliklerinde meydana gelen değişikliklerin belirlnemesi, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Yürütücü, 23.12.2013-11.08.2015.
7. Farklı Muhafaza Yöntemlerinin Asma Yapraklarının Fiziksel, Kimyasal, Mikrobiyolojk ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkileri, DİĞER, Araştırmacı.
8. Xanthomonas Campestris Kullanılarak Pirinç Kepeğinden Ksantan Gam Üretimi, TÜBİTAK PROJESİ, Araştırmacı.
9. Gezici Bilim Merkezi, TÜBİTAK PROJESİ, Araştırmacı.
10. Farklı Xanthomonas bakterileri kullanılarak atık ekmeklerden optimum koşullarda ksantan gam üretimi ve gamların çeşitli kalite özelliklerinin belirlenmesi, TÜBİTAK PROJESİ, Yürütücü, Devam Ediyor.
Patentler
1. Atık ekmeklerden biyoetanol (etanol) elde etme yöntemi TR 2013 15119 B, 2016
Patent Başvuru Sahipleri:AHMET ŞÜKRÜ DEMİRCİ
Patent Buluş Sahipleri:AHMET ŞÜKRÜ DEMİRCİ.